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监控摄像头为“舌尖上的安全”把关

文章出处:百特嘉官网 人气:-发表时间:2018-11-20 20:59

    随着生活水平的提高,人们越来越注重饮食安全,加上近年来常有媒体曝光,不良商家使用地沟油,口水油等,还有厨房脏乱不堪,制作过程不卫生等等,导致大家外出就餐最头疼的就是不知哪家饭店的饭菜干净、安全。

    近年来很多商家为打消消费者对卫生安全的顾虑,纷纷在厨房安装视频设施,在营业场所显著位置配备显示屏,打造电子化“透明厨房”。 可以实时监控观看,消费者在饭店就餐时,可即时看到自己点的菜是怎样出炉的。其实这是一个非常好的解决方法,随着监控摄像头越来越智能化的发展,监控也会越来越高清,哪怕是掉了一根头发也能及时发现,还有用的什么油,什么佐料等等都看的一清二楚。消费者在等餐时,只需在前端输入自己定餐编号,那么将实时观看到这道菜的制作情况。例如要你点了一个酸菜鱼,那么摄像头可以从宰鱼,到清洗,到入锅,自动跟踪这条鱼的制作流程。


透明厨房


    用监控摄像头为“舌尖上的安全”把关,同时可以更加规范和管理员工,一旦某道菜出现问题,通过监控系统,可精确查找到哪个环节出错、责任人是谁并快速处理,避免出现同样的问题。特别是对于学校,企业食堂,大中型餐饮单位等,厨房安装监控系统,对于执法部门可以远程监控。执法人员可以通过监控大屏,实时监控所有安装该设备的餐饮单位,并通过对讲系统对违规行为进行及时的处理、指正,全面实现移动执法。


透明厨房监控系统


    餐厅以电子化“透明厨房”记录每道菜从取材到餐桌的过程,以这样的信息透明化,不仅增强消费者的信任度和复购率,还打响自身品牌,获得更多收益。


监控摄像头


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